일반적 누룩
누룩은 효모이다. 빵을 굽기 전 누룩을 넣어 부풀릴 때 사용한다. 누룩을 넣어야 빵이 부드러워진다. 누룩을 넣지 않으면 딱딱하고 맛이 덜하다. 누룩은 시대와 장소를 막론하고 많은 곳에서 사용되었다.
구약에서의 누룩의 의미
성경에서는 다양한 의미로 누룩이 등장한다. 대부분 부정적 의미에서 세속적인 의미와 죄와 관련된어 등장한다.
유월절의 무교병
- 출애굽기 12:15 너희는 이레 동안 무교병을 먹을지니 그 첫날에 누룩을 너희 집에서 제하라 무릇 첫날부터 일곱째 날까지 유교병을 먹는 자는 이스라엘에서 끊어지리라
누룩 없는 소제
- 레위기 2:5 철판에 부친 것으로 소제의 예물을 드리려거든 고운 가루에 누룩을 넣지 말고 기름을 섞어
- 레위기 2:11 너희가 여호와께 드리는 모든 소제물에는 누룩을 넣지 말지니 너희가 누룩이나 꿀을 여호와께 화제로 드려 사르지 못할지니라
곡물 바칠 때는 누룩을 넣어야 한다
모든 제사에서 누룩이 제거가 되지는 않는다. 추수한 곡물을 드릴 때는 누룩을 넣어 떡을 만들어 버친다.
- 레 23:17 너희의 처소에서 십분의 이 에바로 만든 떡 두 개를 가져다가 흔들지니 이는 고운 가루에 누룩을 넣어서 구운 것이요 이는 첫 요제로 여호와께 드리는 것이며

신약에서 누룩
하나님의 나라의 상징 누룩
마태복음에서는 누룩의 비유를 통해서 숨겨져 있지만 생명을 가진 누록이 어느 순간 확장될 것을 말한다.
- 마태복음 13:33 또 비유로 말씀하시되 천국은 마치 여자가 가루 서 말 속에 갖다 넣어 전부 부풀게 한 누룩과 같으니라
- 누가복음 13:21 마치 여자가 가루 서 말 속에 갖다 넣어 전부 부풀게 한 누룩과 같으니라 하셨더라
바리새인과 사두개인의 누룩
- 마태복음 16:6 예수께서 이르시되 삼가 바리새인과 사두개인들의 누룩을 주의하라 하시니
- 마가복음 8:15 예수께서 경고하여 이르시되 삼가 바리새인들의 누룩과 헤롯의 누룩을 주의하라 하시니
악한 영향력
바울은 고린도교회 성도들에게 악한 자를 두면 그 영향력이 교회 전체에 퍼지니 잘라내야 한다고 말한다.
- 고린도전서 5:6 너희가 자랑하는 것이 옳지 아니하도다 적은 누룩이 온 덩어리에 퍼지는 것을 알지 못하느냐
- 갈라디아서 5:9 적은 누룩이 온 덩이에 퍼지느니라
유월절의 어린양 예수 그리스도
예수님은 구약의 유월절의 어린양으로 소개된다. 유월절은 이스라엘이 애굽의 종살이에서 벗어나는 일이다.
- 고린도전서 5:7 너희는 누룩 없는 자인데 새 덩어리가 되기 위하여 묵은 누룩을 내버리라 우리의 유월절 양 곧 그리스도께서 희생되셨느니라
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